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逆流性食道炎 DEATH RECIPE 「ハンバーグとオレンジジュース」

   

逆流性食道炎

 

胸焼けがする。ゲップがでる。喉に酸っぱい感じがこみ上げてくる・・・

 

こんな逆流性食道炎が若い方にも増えているといいます。

 

逆流性食道炎は、胃の中の胃液と食べ物が、噴門(胃と食道の境目)が開いてしまうことで

 

食道に逆流してしまい、胃液の強い酸によって食道の粘膜に炎症を起こす病気です。

 

高齢者に多い病気なのですが、食事の欧米化、多様化により、

 

近年では若い方にも多く見られる病気となっています。食道に炎症を起こすことから、

 

放置しておくと食道がんのリスクが高まります。

 

 

逆流性食道炎 DEATH RECIPE 「ハンバーグとオレンジジュース」

 

逆流性食道炎は、胃酸の分泌過多、肥満、ストレスによる胃炎、便秘などの胃腸のトラブルが原因となります。

 

一般的なデミグラスソースで仕上げたハンバーグ一人分、約120グラムは、美味しいデミグラスソース、

 

ハンバーグのつなぎに用いるパン粉に糖質、塩分量が高く、豚肉、牛肉とのあいびき肉を使用するため、

 

脂質は同量のヒレ肉やモモ肉よりも多く、約20グラムとなります。

 

糖質、塩分、脂質多めのデミグラスソースのハンバーグは、子供から大人までみんな大好きですが、

 

胃はたくさんの胃酸を分泌し、一所懸命消化しようと頑張らなければならない、負担をかける料理なのです。

 

又、逆流性食道炎は咳がでたり、ゲップがでる程度の初期症状なので、

 

すぐに自分が逆流性食道炎であると気づく人は多くありません。

 

知らず知らずのうちに胃酸によって炎症を起こしている食道に、オレンジジュースの酸は炎症を加速させてしまいます。

 

みんな大好きハンバーグ、オレンジジュースは、食べ終わった後の満足感とは裏腹に、

 

胃や食道にハードワークを強いる料理です。

 

ちょっとでも、胃の仕事を減らしてあげたいな・・・・って思ったら、デミグラスソースをやめる、

 

ハンバーグにおからを混ぜる、鶏肉を使う等の工夫をすることによって脂質、糖質、塩分量が減り、

 

きっと胃も喜んでくれることでしょう。

 

 

 -健康, 逆流性食道炎

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